老人施設部会 特養分科会

「高齢者施設における給食のありかたを考える勉強会（オンライン）」の開催について

大阪府社会福祉協議会　老人施設部会

老人施設部会長　西島　善久

特養分科会長　　辻　晋弥

　日頃から、本会事業の推進に格別のご協力を賜り深謝申しあげます。

　さて、会員施設においては、入居者に対する「食事」について、様々な工夫や独自の取り組みをなされておりますが、人件費や物価の高騰などから、直営での従来の調理法（クックサーブ）や、外部委託の価格維持が困難な状況になりつつあり、入居者への食事・給食提供の質の低下が懸念されています。

　このような状況のなか、「完全調理済み食品（完調品）」と呼ばれる、「クックチル（冷蔵）」や「クックフリーズ（冷凍）」などを活用し、食事内容のメリハリや、職員体制の見直し、品質の維持、外部委託の継続に取り組み、さらに価格の低減を実現しているケースもございます。

　そこで、給食事業全体のトレンドや、実際に外部委託業者の契約変更、完調品を導入している実践事例をお聞きし、導入にいたる背景や、検討過程、導入後の成果や効果等を学ぶことで、今後の事業運営に向けた取り組みに役立ていただくことを目的として、標記勉強会を開催することとなりました。
　つきましては、ご多忙とは存じますが、ぜひご参加をいただきますようご案内させていただきます。なお、本勉強会は、オンライン（ZOOM）で開催いたします。

１．日　時　　令和７年１０月９日（木） １４：００～１６：００

２．方　法　　オンライン（Zoom）開催

３．対　象　　特養分科会　会員施設の施設長や生活相談員、栄養士など　　　

４．定　員　　５０名（※先着順／定員に達した場合のみご連絡します）

５．参加費　　無料

６．申込み　　本Ｗｅｂサイトの「お申込」欄に必要事項をご記入のうえ、お申込みください。

７．締　切　　令和７年１０月３日（金）

　　※Zoom参加に必要なURLや配付資料は、勉強会の２日前を目安にメールにてご連絡いたします。

８．プログラム

※進行次第では、スケジュールに変更を生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※参加者同士の意見交換は、協議が終わり次第終了とします（最長16：00まで）。

文書管理：大社福施発第416号　令和７年９月５日